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LA INCREIBLE HISTORIA DE LA COCINA

LA INCREIBLE HISTORIA DE LA COCINA

Comics / Cómic Europeo

Autor/a: JEAN-NOËL FABIANI
Editorial: NORMA EDITORIAL S.A.
28,02 € 29,50 €
Disponible

  Plazo de entrega estimado:

De 48 a 96 horas

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-679-6181-2
Fecha:
14/04/2023
Formato:
cartone
Páginas:
240
Año:
2023
Peso:
1071 gr
Sinopsis
LA INCREIBLE HISTORIA DE LA COCINA. UN APASIONANTE RECORRIDO POR LA HISTORIA DEL ARTE CULINARIO En cuanto los humanos dominaron el fuego, inventaron la cocina. ¿Sabías que el hombre prehistórico inventó la cocción al vapor y la congelación, que los mesopotámicos crearon las sopas, el pan, la cerveza y los hornos, que la gastronomía y el arte de la mesa han sido símbolos del poder político? Los grandes descubrimientos cambiaron el mundo, pero también la manera de comer. De América nos llegan el tomate, los pimientos, la patata Los misioneros portugueses enseñan la técnica de la fritura a los lejanos samuráis, que elaboran las primeras tempuras. Son los albores de la globalización. En el siglo XIX, con la Revolución Industrial, surge una cocina «capitalista»: son los comienzos de la industria agroalimentaria. En el siglo XXI, la revolución de los productos ecológicos y de proximidad es una respuesta a los efectos negativos de esa homogeneización culinaria y gastronómica. La historia de la humanidad va ligada a la evolución de la cocina, y este apasionante y divertido libro nos la muestra por primera vez en viñetas.
ISBN:
978-84-679-6181-2
EAN:
9788467961812
Fecha:
14/04/2023
Idioma:
Formato:
cartone
Páginas:
240
Materia:
 
Año:
2023
Peso:
1071 gr
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